En janvier 2022, certains membres de la famille Rootree ont eu l’opportunité d’échapper au froid canadien et de voyager jusqu’à la péninsule d’Osa au Costa Rica.
En janvier 2022, certains membres de la famille Rootree ont eu l’opportunité d’échapper au froid canadien et de voyager jusqu’à la péninsule d’Osa au Costa Rica.
Non seulement Osa regorge d’une étonnante vie sous-marine, d’oiseaux aux couleurs vives et d’une végétation luxuriante, mais les habitants d’Osa sont l’incarnation même de l’hospitalité et de l’accueil ; en entrant dans n’importe quelle boutique, vous trouverez des habitants pleinement consacrés à leur métier dont la joie est largement communicative.
Voici Alberto, Marielos et leur fille Laura, les propriétaires de l’Aventuras Café à Puerto Jimenez. Ce joyau caché en bord de littoral est un appel à l’aventure, à déguster d’excellents plats, mais aussi au développement durable.
Puerto Jimenez est la plus grande ville de la péninsule d’Osa. C’est une destination attrayante pour les pêcheurs, les ornithologues, les kayakistes et les photographes naturalistes. C’est aussi la principale voie d’accès au Parc National de Corcovado ainsi qu’à la Réserve Forestière de Golfo Dulce (une sorte de fjord tropical immaculé !).
Enfant, Marielos rêvait de vivre au bord de l’océan et de promouvoir le tourisme durable en même temps que la préservation de la nature. « Tout a commencé avec l’envie de cultiver notre propre mode de vie dans ce paradis », dit-elle. « Je suis née dans une région productrice de café où ma grand-mère cultivait du café, du cacao et du tabac. À la maison, elle préparait les grains de café directement sur le poêle et les broyait à la main. »
Au-delà de son gâteau onctueux aux carottes, de son burger au thon, de ses fajitas au poulet et de son gâteau au yuca et à la noix de coco, Aventuras Café est connu pour son café glacé conçu à partir de lait de coco frais. Un met tellement délicieux qu’il vaut presque un aller simple jusqu’au Costa Rica à lui seul. « Mon père était un petit producteur de café. Il s’est fait un nom en cultivant des caféiers forts et sains, très prisés des autres producteurs. L’odeur me ramène à mes souvenirs d’enfance. Je jouais entre les caféiers fleuris et leur arômes doux et sucrés. »
Photographie par l’équipe des services créatifs de Rootree
La durabilité est un mode de vie pour la famille de Laura dont les rapports familiaux sont authentiques et réconfortants. « Parmi les pouvoirs extraordinaires dont elle dispose, [Marielos] est une leader communautaire active. Dans les années 90, elle faisait partie des écologistes acharnés du Costa Rica (connus sous le nom d’AECO). Par la suite, elle a continué à travailler pour la protection de l’environnement (en m’entraînant avec elle. Enfin, en ce moment elle est Présidente de l’Association de Développement de Puerto Jimenez. »
En tant que propriétaire de l’entreprise, Laura pense que la clé du succès consiste à faire en sorte que le client se sente comme chez lui, à trouver des employés qui partagent les mêmes valeurs, à utiliser des ingrédients locaux de haute qualité et à assurer une propreté irréprochable dans l’établissement. Si vous pensez qu’elle manque d’ambition, sachez que lorsqu’elle ne dirige pas l’entreprise familiale, elle travaille à faire de la Terre un meilleur endroit en tant qu’ingénieur en environnement.
« J’aime voir des visages heureux qui apprécient la nourriture que j’ai préparée. Pouvoir interagir avec de nombreuses personnes, discuter avec les gens, les servir et partager leur bonheur. J’adore ça ! »
La gentillesse de Laura et son goût pour l’hospitalité sont inégalables. Elle pense que l’employé parfait est charismatique, responsable et passionné.
La plupart des gens qui se rendent à l’Aventuras Café sont des gourmets en quête de repas sains et authentiques servis dans un environnement chaleureux et à un prix raisonnable. « Je suis fière des multiples compétences que je vois dans ma famille. Nous sommes capables d’innover et de créer, même avec de sérieuses contraintes. Je suis fière de voir quel magnifique café nous avons créé ; nous avons pu concrétiser notre vision en tirant parti des ressources disponibles alors que nous étions en pleine pandémie. »
Notre équipe a été véritablement impressionnée par l’excellente qualité de la nourriture, du service et de l’accueil. Tout ce qui manquait à l’Aventuras Café était un site web pour que les visiteurs puissent les trouver et apprécier cet endroit autant que nous.
Grâce à notre équipe web et à la saveur hypnotique des frappés à la noix de coco concoctés par Marielos, nous avons réalisé leur rêve en construisant un site web bilingue : www.aventurascafe.com
L’Aventuras Café a eu un impact incroyable sur la communauté locale et sur les membres de la famille Rootree. Aujourd’hui, cette petite oasis nichée dans une ville endormie est connue pour ses délicieux repas préparés avec amour. Une nourriture qui parle d’elle-même et qui vous régénère autant qu’elle vous comble.
Nous sommes ravis et reconnaissants d’avoir rencontré Alberto, Marielos et Laura. L’Aventuras Café, c’est notre nouvelle adresse préférée pour manger sainement et en excellente compagnie sur la côte costaricienne. Pura Vida !